Растение это часто встречается на сорных местах и у дорог. Цикорий очень нетребователен относительно почвы. Стебель его высокий, прямой, крепкий, шершавый, с многочисленными веточками, отходящими почти в горизонтальном направлении. Из пазух этих веточек выходят головки цветов, по одной или несколько, на концах же веточек также сидит по одной головке; при основании веточка снабжена маленьким, ланцетным, стеблеобъемлющим листочком.

При основании стебля листья собраны розеткой; листья эти крупные, продолговатые, перистораздельные. Крупные головки цветов, лишенные цветоножек, кажутся искусственно прикрепленными к стеблю и веткам.

Покрывало состоит из двух рядов листочков — восемь внутренних срослись основаниями между собой, пять наружных короче внутренних и отогнуты вниз.

Цветочки головки все язычковые, чудного голубого цвета. Язычок цветочка длинный, на конце пятизубчатый, трубочка очень маленькая; из нее выступают пять темно-синих тычинок, и над ними возвышается столбик с раздвоенным рыльцем. Эти чудные цветы очень быстро отцветают и увядают, но на месте их расцветают новые.

Корни цикория служат примесью к кофе. Разновидность цикория разводится в наших огородах ради листьев, которые употребляются как салат и идут на корм некоторым домашним животным.