|
СХЕМЫ---->
СХЕМЫ БЫТОВОЙ ТЕХНИКИ статьи № 1-50---->
СХЕМЫ БЫТОВОЙ ТЕХНИКИ статьи № 51-100
Торговое холодильное оборудование:
морозильники-лари
Горизонтальные морозильники (морозильники-лари) предназначены для длительного хранения пищевых продуктов. Эти изделия применяются как в торговле, так и в быту, с той лишь разницей, что морозильники, используемые в быту, имеют меньший объем, а морозильники, предназначенные для торговли, иногда выпускаются с прозрачной верхней крышкой. Например, модели морозильников Liebherr GTE 3502-10 и GTV 3502-10 полностью идентичны, за исключением исполнения верхней крышки — у первой модели она выполнена непрозрачной, а у второй имеет две раздвижные прозрачные секции, благодаря чему ларь совмещает функции хранения и демонстрации продуктов. Такими же «двойниками» являются отечественные морозильники-лари «Свияга-150» (с раздвижными прозрачными секциями верхней крышки) и «Свияга-150-1» (с глухой крышкой).
Основное достоинство горизонтальных морозильников — большой полезный объем и сохранение холода при извлечении очередной порции продуктов: если открыть дверь вертикальной морозильной камеры, более тяжелый холодный воздух «вытекает» вниз, а на его место
поступает теплый воздух, на охлаждение которого потребуется затратить энергию. В случае горизонтального морозильника этого не происходит: благодаря естественной температурной стратификации самый холодный воздух находится внизу, у днища морозильной камеры, и извлечение порции продуктов из-под крышки практически не меняет температурного режима в объеме камеры.
В качестве ценной потребительской характеристики отмечается способность горизонтальных морозильников длительное время сохранять температурный режим при отключении питания (свыше 30 ч [1]), что достигается благодаря совершенной теплоизоляции стенок.
На рис. 1 показаны основные конструктивные элементы морозильника-ларя. Здесь 1 — компрессор, 2 — конденсатор, 3 — капиллярная трубка, 4 — испаритель, 5 — отсек предварительного замораживания, 6 — основной отсек для хранения продуктов, 7 — теплоизоляция. Показано также фазовое состояние хладагента в различных частях контура его циркуляции.
В конструкции современных морозильников-ларей применяются оригинальные технические решения, позволяющие снизить энергопотребление. Например, фирмой AEG, входящей в состав концерна ELECTROLUX, разработана и запатентована система Low Frost, принцип которой показан на рис. 2: входящий во внутреннюю полость морозильника во время работы компрессора теплый наружный воздух проходит через осушающий пакет на задней стенке морозильника («Airbag»). Благодаря этому на 80% снижается намерзание инея на внутренних стенках морозильника. Пятикратное увеличение периодов между размораживаниями аппарата и повторными замораживаниями хранящихся в нем продуктов приводит к заметному снижению энергопотребления: ряд моделей морозильников-ларей AEG (например, Oko-Arctis Super 1694 GT и др.) внутренним объемом 154 л потребляет 164 кВтч/год, что соответствует классу энергопотребления А [2].
Сходная система Stop Frost разработана фирмой LIEBHERR (рис. 3). В так называемых «энергосберегающих» морозильниках-ларях Liebherr (модели GTS 2262, GTS 2662, GTS 3162 и др.) наружный воздух поступает в полость морозильника через осушительный патрон, размещенный в верхней крышке.
До недавнего времени спектр горизонтальных морозильников отечественного производства ограничивался лишь несколькими моделями. На рис. 4 показан торговый морозильник-ларь МЕ-53 [3].
Здесь 1 — крышка, 2 — перегородка, 3 — компрессор, 4 — блок управления и сигнализации, 5 — заглушка, 6 — корзина, 7 — лопатка, 8 — ручка, 9 — вентиляционная решетка компрессорного отделения, 10 — крепежный винт.
Технические характеристики морозильника МЕ-53 приведены в табл. 1.
Морозильник имеет режимы работы «замораживание» и «хранение». На рис. 5 показан блок управления и сигнализации морозильника, где 1 — переключатель, 2 — индикатор красный, 3 — рукоятка датчика-реле температуры, 4 — указатель, 5 — символ плавного регулирования, 6 — символ «внимание», 7 — символ «замораживание».
Режим «замораживание» устанавливается переключателем, при этом загорается сигнальная лампа на клавише переключателя. При переключении клавиши в режим «хранение» сигнальная лампа гаснет.
В режиме «хранение» температуру изменяют плавным поворотом рукоятки датчика-реле температуры. При повышении температуры в камере морозильника от -15°С и выше загорается красный индикатор. Температурный режим в камере поддерживается автоматически с помощью датчика-реле температуры.
Оттаивание морозильника производится в ручном режиме при выключенном агрегате, открытой крышке и извлеченной из сливного отверстия на дне камеры заглушке.
Сегодня спектр морозильников-ларей на отечественном рынке торгового холодильного оборудования достаточно широк. Среди изделий российского производства это уже упоминавшиеся морозильники марки «Свияга» производства завода «Позис» в Зеленодольске. Технические характеристики этих морозильников приведены в табл. 2.
Морозильники-лари выпускаются также российскими фирмами «Полаир», «Снеж и Ко», харьковским АО «РОСС» (Украина). Поступают на наш рынок также горизонтальные морозильники ARGOS (Польша), выпускаемые в модификациях с прямым стеклом (модели ARO-210, ARO-270, ARO-500 объемом 210, 270 и 452 л соответственно), c выпуклым стеклом (модели ARO-305 U/W, ARO-400 U/W объемом 300 и 400 л), а также с глухой крышкой (модели ZD-140, ZD-180, ZD-210 и ZD-270 объемом 140, 180, 210 и 240 л соответственно).
Российскому потребителю хорошо знакомы также морозильники-лари ARDO (от модели МО 12,4 объемом 100 л до модели МО 40,4 объемом 382 л), Ariston (модели ЕСН 375 объемом 370 л, ЕСН 295 объемом 294 л, ЕСН 225 объемом 220 л), Bosch (модель GTN 3405 объемом 282 л), Candy (модели ССО 41 объемом 408 л, ССО 33 объемом 325 л и др.), Gorenje (модели ZS 310 объемом 307 л, ZS 210 объемом 198 л), Iberna (модели IFO 50 объемом 478 л, IFO 40 объемом 382 л и др.), Kelvinator (модели KCF 410 E объемом 400 л, KCF 310 E объемом 300 л и др.), Siemens (модель GT 34B04 объемом 317 л), Whirlpool (модели AFG 041/G объемом 410 л, AFG 033/G объемом 310 л и др.). Практически все крупные производители холодильной техники «отметились» на российском рынке своими моделями морозильников-ларей [4].
За последний год значительно расширился спектр импортируемых в Россию морозильников-ларей Electrolux. Изделия этой фирмы хорошо зарекомендовали себя благодаря надежности и привлекательному дизайну. В морозильниках используется озонобезопасный хладагент R134a и компрессоры Zanussi. Технические характеристики морозильников-ларей Electrolux приведены в табл. 3.
Традиционно популярны на нашем рынке морозильники-лари фирмы LIEBHERR (Германия). Фирма выпускает широкий спектр этих изделий — только в каталоге 1999 г. насчитывается 17 моделей объемом от 199 до 554 л. Познакомимся с одним из горизонтальных морозильников Liebherr — моделью GT 2802. Модель относится к серии Economy и имеет класс энергопотребления В (энергопотребление 313 кВтч/год). Технические характеристики морозильника приведены в табл. 4.
На рис. 6 показаны комплектующие морозильника-ларя Liebherr GT 2802,
где 1 — термостат, 2 — рукоятка регулятора температуры, 3 — декоративная накладка панели управления, 4 — винт-саморез, 5 — блок переключателей, 6 — ручка, 7 — накладка, 8, 9 — боковины ручки, 10 — скоба замка, 11 — винт-саморез, 12 — личина замка, 13 — компрессор, 14 — тепловая защита, 15 — реле, 16 — фиксатор компрессора, 17 — трубка, 18 — сетевой шнур, 19 — фильтр-осушитель, 20 — корзина, 21 — ручка корзины, 22 — разделительная перегородка, 23 — заглушка сливного отверстия, 24 — крышка, 25 — петля навески, 26, 27 — шайбы, 28 — винт-саморез, 29, 30 — накладки, 31 — вентиляционная решетка компрессорного отделения, 32 — винт, 33 — заглушка, 34 — патрон, 35 — винт-саморез, 36 — лампа, 37 — плафон.
Морозильники Liebherr комплектуются различными моделями компрессоров. На рис. 7-9 приведены электрические схемы, применяемые при использовании компрессоров Danfoss, Aspera и Zanussi соответственно. На этих рисунках 1 — компрессор, 2 — защита электродвигателя, 3 — пусковое реле, 4 — клеммная колодка, 5 — конденсатор, 6 — выключатель режима форсированного замораживания (в ряде моделей), 7 — красная сигнальная лампа «тревога», 8 — зеленая лампа индикации работы морозильника, 9 — желтая лампа, 10 — термостат, 11 — вентилятор испарителя (в ряде моделей), 12 — лампа подсветки камеры. Пунктиром показаны цепи, используемые лишь в ряде моделей морозильников, штрих-пунктиром — цепи заземления (желто-зеленый монтажный провод).
На рис. 10 показан вид панели управления морозильником, где 1 — клавишный переключатель со встроенной лампой для режима форсированного замораживания, 2 — красная сигнальная лампа «тревога», 3 — зеленая лампа индикации работы морозильника, 4 — рукоятка регулятора температуры. Крайние положения регулятора: положение «2» — минимальная холодопроизводительность, самая высокая температура, положение «7» — максимальная холодопроизводительность, самая низкая температура. При малой загрузке морозильника (ниже имеющейся в камере маркировочной черты) регулятор устанавливают в положение «1 Spar» — экономичный режим работы.
При включении морозильника в сеть загораются зеленая и красная индикаторные лампы. После установления в камере номинальной температуры красная индикаторная лампа гаснет. Установление температуры может идти в течение 6 ч.
Если красная сигнальная лампа загорается в режиме нормальной работы морозильника, проверяют, закрыта ли крышка морозильника и не было ли длительного отключения питания.
При включении режима форсированного замораживания клавишей 1 загорается встроенная в нее желтая сигнальная лампа.
Для измерения фактической температуры в морозильной камере на корзине имеется термометр (рис. 11). Показания термометра корректны только в области отрицательных температур. С помощью термометра можно проконтролировать выход морозильника на новый температурный режим, который происходит через несколько часов после поворота регулятора температуры в новое положение.
В нормальном режиме работы морозильник требует лишь достаточно простых периодических сервисных операций, таких как замена лампы подсветки камеры, для выполнения которой снимают плафон (рис. 12). В морозильнике применяется лампа мощностью 15 Вт. Использование ламп большей мощности не допускается.
При образовании толстого слоя инея на стенках камеры ларь размораживают. Для этого за один день до оттаивания включают режим форсированного замораживания, чтобы максимально понизить температуру в камере. Это позволяет создать резерв холода для хранящихся в морозильнике продуктов. Замороженные продукты извлекают из морозильника и помещают в холодное место на время размораживания.
Отключив морозильник от сети питания, вынимают разделительную перегородку (поз. 1 на рис. 13) и заглушку сливного отверстия (поз. 2 на рис. 13). Перегородку, служащую поддоном для талой воды, помещают под морозильник. Для ускорения таяния льда в морозильную камеру можно поставить кастрюлю с горячей, но не кипящей водой.
При оттаивании крышку морозильника держат открытой. По окончании размораживания сливают воду из поддона, устанавливают его в качестве разделительной перегородки и вставляют заглушку в сливное отверстие.
Литература
1. Морозильный ларь. На всякий случай. Кухни & ванные комнаты, 2001, № 6 (30).
2. В.Коляда. Энергопотребление современных электробытовых приборов. Ремонт & Сервис, 2000, № 2 (17).
3. Н.Т. Улейский, Р.И. Улейская. Холодильное оборудование.: Ростов-на-Дону, Феникс, 2000.
4. Бытовая техника. Справочник.: М., Омега, 1997.
№1 «Ремонт & Сервис» январь 2002
|
